BUCAKTA ERİŞTE (Ev Makarnası)
Un, tuz, yumurta karışımı sertçe yoğrulur. Hamur dinlendikten sonra 2 mm kalınlığında yufkalar açılarak bezlerin üzerine serilir. Üstü biraz kuruyunca altı çevrilir ve tavlı hale getirilir. Yufkalar üst üste konularak ortadan bölünür. Bölünen parçalar da yarım daire şeklinde üst üste konur ve 5-6 cm boyunda kesilerek bezlerin üzerinde kurutulur. Erişte, bu kesilen makarnaların fırına sürülerek hafif kızartılmış şeklidir. Erişteden çorba da yapılabilir.